肉皮冻的做法

肉皮冻的做法

小时候每年过年前，家里都会买半扇猪，或一个后臀。除了腌肉，做臊子，卤肉等，老爸都会专门留些肉皮来做肉冻子，好怀念小时候过年的忙碌、热闹的气氛啊！平时做肉，冰箱里

食材配方

主料：

猪皮、150g 、

辅料：

盐、适量八角、1个姜片、3片水、适量料酒、1汤匙 、

详细做法步骤

1、去除猪皮上的板油

2、放清水中煮开5分钟，捞出。

3、趁热拔净猪毛，再次用刀片一下猪皮上的油脂。

4、切成小丁

5、放入高压锅中

6、加入清水，肉皮：水=1:5

7、加入料酒、八角、姜片、盐。

8、煮开后，加阀小火煮40分钟，自然冷却。

9、倒入汤钵里，放冰箱冷蔵一夜即可食用。