豉香猪皮炖苦瓜的做法

豉香猪皮炖苦瓜的做法

本来是想做苦瓜炖排骨的，结果买了鱼把排骨给忘记了，回到家翻冰箱看了看，发现有两块小猪皮和一点猪肉，于是便临时组合出了这么一道菜。不过虽然材料是临时组合的，煮出来

食材配方

主料：

猪皮、50g猪肉、200g苦瓜、300g 、

辅料：

油、适量盐、适量生姜、适量香葱、适量红辣椒、适量老抽、适量生抽、适量豆豉、适量湿淀粉、适量 、

详细做法步骤

1、猪肉、猪皮洗净切片。

2、苦瓜洗净去馕，切厚片；辣椒洗净去掉里面的籽切片。

3、香葱切段；生姜切片。

4、热锅放油，放猪皮炸至金黄后放入生姜炒香。

5、放瘦肉翻炒，加盐。

6、放入苦瓜翻炒。

7、加入豆豉翻炒。

8、加入一大碗水煮沸，加适量生抽，一点老抽。

9、加盖，中火焖30分钟。

10、待苦瓜焖软，汤汁变浓后，用湿淀粉稍稍勾芡，放入香葱快速翻炒几下即可出锅。