火爆大头菜的做法

火爆大头菜的做法

大头菜，又叫圆白菜、包菜.....；今天用它做了一道简简单单家常菜---【火爆大头菜】

食材配方

主料：

大头菜、1400g红辣椒、2个

辅料：

油、适量盐、适量葱、适量花椒、适量味精、适量生抽、适量姜、适量 、

详细做法步骤

1、材料：大头菜1个、葱、姜、干辣椒2个、花椒适量。

2、大头菜洗净，沥干水分，撕成小块。

3、葱姜切碎、干辣椒切丝。

4、锅中放油，烧热后放入花椒，改小火炒香。然后放入葱姜和干辣椒煸炒出香味。

5、放入大头菜，用旺火爆炒。炒至大头菜“塌秧”。

6、烹入生抽，加盐、味精调味。

7、翻炒均匀后，即可出锅装盘。