青红椒爆腰花的做法

青红椒爆腰花的做法

猪腰具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效；但猪腰子中胆固醇含量较高，固脂偏高者，高胆固醇者忌食。

食材配方

主料：

猪腰、1副 、

辅料：

青红椒、各3个姜、3片蒜头、3瓣食油、100ml食盐、适量黄酒、适量生粉、适量生抽、适量白糖、适量白醋、适量

详细做法步骤

1、猪腰对半切开，切去白筋，然后介花刀用黄酒浸泡十分钟捞起备用。

2、青红椒切段，生姜切片，蒜头切片。

3、生抽、白糖、白醋、食盐加生粉调成汁备用。

4、腰花飞水备用。

5、热油锅，下蒜片生姜爆香。

6、倒入腰花大火爆炒，洒料酒提香。

7、倒入青红椒及调料汁，炒至青红椒断生即可。