酱爆海螺的做法

酱爆海螺的做法

吃海螺时如果方式不恰当，可能会引起食物中毒，这是流行病学调查研究早已确认的，前两年也发生过吃海螺中毒的事件。因此，海螺虽好吃，但在食用方法上一定要注意。 1、海

食材配方

主料：

海螺、700g青红椒、50g

辅料：

油、适量盐、适量葱、适量姜、适量甜面酱、适量料酒、适量鸡精、适量 、

详细做法步骤

1、海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙

2、海螺放沸水中焯水，迅速捞起备用

3、青红椒、葱、姜切丝备用

4、锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香

5、然后放入酱

6、酱炒出香味后下入海螺翻炒

7、翻炒过程中淋少许料酒，待海螺的盖开始张开时，加入糖、鸡精翻炒

8、出锅前放入青红椒即可