葱爆大海蟹的做法

葱爆大海蟹的做法

蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。不管如何烹饪，其味道总是无比鲜美，喜欢的朋友还真不少呢。

食材配方

主料：

海蟹、1只 、

辅料：

葱、2根姜、1片料酒、适量盐、适量白糖、适量油、适量

详细做法步骤

1、食材准备：海蟹、葱、姜。

2、先将海蟹外壳洗净，海蟹的盖壳揭离蟹身，剥去肚脐，用刀在肚脐处横断切开，一只蟹分切六瓣块，葱、姜洗净，葱切末，姜切丝。

3、锅热油，爆香姜丝，放入海蟹，倒入料酒。

4、翻炒后，放入盐、白糖和水，盖上盖。

5、烧开后，中小火再焖烧三分钟，最后，开盖撒入葱花。

6、装盘上桌。