酱爆田螺的做法

酱爆田螺的做法

心情故事 小时候吃的田螺是很大一个那种，是长在水田里的，捡回来养上几天，再煮熟把肉挑出来炒吃非常香的。是父亲很喜欢的下酒菜，像这种小的田螺第一次吃是在广东那边呢

食材配方

主料：

田螺、300g 、

辅料：

油、适量盐、适量干辣椒、适量青椒、适量葱姜蒜、适量花椒、适量五香粉、适量孜然粉、适量胡椒粉、适量酱油、适量料酒、适量鸡精、适量

详细做法步骤

1、准备所有原料，田螺买回来用清水养上半天，中途要换2次水。

2、把养好洗净的田螺凉水上锅放入料酒；姜片煮6分钟。捞出用水冲洗干净沥干备用

3、起锅放油，放入干辣椒；花椒；大蒜小火煸香

4、转大火放入田螺爆炒

5、加入五香粉；孜然粉炒匀

6、加入适量的水煮几分钟

7、放入青椒；姜丝炒匀，

8、最后放入盐；胡椒粉；鸡精；酱油调味。出锅前洒上葱花即可