黄豆猪肚排骨鸡爪汤的做法

黄豆猪肚排骨鸡爪汤

材料：鸡爪、猪肚、排骨各100克，黄豆50克，红枣10克

调味料：盐6克，鸡精5克

黄豆猪肚排骨鸡爪汤的做法

1、鸡爪洗净；猪肚洗净，剪开，切片；排骨洗净，切段；全部放入沸水锅中汆水。

2、黄豆、红枣洗净，浸泡。

3、锅中注水，烧沸后放入鸡爪、猪肚、排骨、黄豆、红枣小火炖2小时后，调入盐、鸡精即可。

营养功效：本品具有增进食欲、消食化痰的功效。

适合人群：消化不良、胃胀、痰多、失眠者。

鸡爪的营养价值

鸡爪 也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口，鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜..[更多]