虾皮白菜汤的做法

虾皮白菜汤

原料：虾皮20克，小白菜250克，精盐、味精、胡椒粉、麻油、花生油各适量。

虾皮白菜汤的做法

1．将锅置火上烧热，放花生油适量，虾皮入锅煸炒，添汤适量，用小火熬煮；

2．将小白菜、精盐、味精、胡椒粉放入锅中，烧开后，淋入麻油即可。

功效：此汤清香爽口，清热利尿，润燥生津。适于春季肠胃有热所致口干口苦，小便不利，大便干燥者。

白菜的营养价值

白菜别名菘、黄牙菜、黄矮菜、黄芽白菜、结球白菜。黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山东、江苏、浙江等地均有栽培。其变种甚多。素有“菜中之王”的美誉。相传齐白石先生有一幅写意的大白菜图，画面上点缀着鲜红