罗宋汤的做法

原料：牛腩500g，芹菜1跟，洋葱半个，胡萝卜半根，西红柿1个，番茄酱300g。白胡椒粉1g，香叶2片，鲜百里香2支，黄油1小块，葱姜各2片，盐2g。

做法：

1、牛腩切成约3cm左右的块。

2、芹菜、胡萝卜、洋葱切小丁，西红柿切块备用。

3、锅中加入清水，放入葱段、姜片和切好的牛肉焯水沥干备用。

4、锅中加入适量的油，放入西红柿翻炒2分钟。

5、待西红柿炒软，放入番茄酱翻炒3分钟。

6、 加入适量的清水，没过西红柿为宜，中火煮开后放入焯过水的牛肉。

7、放入香叶和百里香。

8、盖上锅盖，中小火，保持小开锅焖煮40分钟。

9、炒锅烧至5成热，放入黄油融化。先加入洋葱炒香锅底，再加入胡萝卜和芹菜丁一同翻炒，炒至断生后盛出备用。

10、待牛肉煮至软烂后，放入炒好的蔬菜丁继续焖煮10-15分钟即可享用。

小贴士：

1、喜欢喝汤的，可以多放一些汤。喜欢吃浓郁的的，可以少放一些水。

2、用番茄酱来做这道菜，不是番茄沙司。番茄酱是生的，没有经过调味，味道会更自然。

3、没有鲜百里香也可以用干百里香碎代替。