参茶炖汤饺的做法

材料：猪肉碎（8个量）；花旗参须适量

配 料：沸水、冷水、饺子皮各适量

调味料：盐、糖、鸡粉、生粉各适量；酒2大匙

做法：

1 花旗参须洗净

2 用炖盅盛点沸水泡1小时（1人的份量）

3 取一点泡软的花旗参须，切碎，拌在猪肉碎里，用调味料中的盐、糖、鸡粉、生粉拌均匀待用

4 把肉馅放在饺子皮中

5 包好饺子

6 加入沸水中煮至浮起

7 把饺子用冷开水冲泡至凉，待用

8 把泡花旗参须的炖盅整个放入锅中，中火炖30分钟

9 打开盖子，下盐和酒2大匙调味，加入过了凉水的饺子，再炖2-3钟左右