鲍鱼炖蛋的做法

鲍鱼炖蛋

主料：小鲍鱼6只、鸡蛋2个

配料：生姜、盐、糖、生抽、料酒、葱、胡椒粉、温水

制作过程：

1、将新鲜鲍鱼从壳里捞出洗净，在背上开花刀

2、起油锅放入姜葱爆香，放入鲍鱼炒一下，倒入料酒、生抽、放适量盐一点点糖烧至沸腾关火

3、将两个鸡蛋打散加点盐，加点胡椒粉，加入稍温的水，搅拌，放锅里隔水蒸

4、等蛋快蒸好的时候摆上烧好的鲍鱼，浇点剩下的汤汁，再洒点葱花即成！