羊肉炖胡萝卜的做法

原料：羊肉700克，胡萝卜700克姜5片，当归5克，花椒25粒左右，八角2个，盐5克

做法：

1、选新鲜的羊肋排肉，洗净切成块，备好调味料。

2、锅中放1500毫升的水，温水下人羊肉，水开时撇掉浮沫。炖羊肉不用焯水，撇掉浮沫汤就很清亮了。把除盐以外的所有调味料放入锅内，小火慢炖一个半小时。

3、羊肉炖的软烂了，胡萝卜切段，放入锅中，加入盐，继续小火慢炖10分钟左右，胡萝卜炖熟即可。

4、出锅时撒上香葱和香菜末即可上桌，简单美味的羊肉炖胡萝卜就可以享用啦。