肉块炖茄子干的做法

这次用肉块炖干菜，肥肉炸油炖干菜比较香，瘦肉稍大块，可以沾酱油吃

肉块炖茄子干

食材：猪肉、茄子干、蒜、生抽、盐

做法：

1、茄子干提前一小时泡发。

2、沥干水分。

3、猪瘦肉切块，肥肉切片，肥瘦分开。

4、肥肉冷油下锅小火炸至出油。

5、下蒜末生抽爆香。

6、下茄子翻炒均匀。

7、加水，加盐，加瘦肉块。

8、大火烧开，小火炖至只剩一点汤汁即可。