儿童版大煮干丝的做法

成本不足十元的高钙菜－－儿童版大煮干丝

这道菜之所以叫 “儿童版”，是因为常规的大煮干丝里会用到笋，而竹笋里的草酸会影响到钙质的吸收，因此我用青菜丝代替笋丝，这样还可以同时增加维生素和植物纤维的摄入。既然是以补钙为目的，可以用小虾皮强化一下效果。当然也别忘了胡萝卜，我总是喜欢利用各种机会将胡萝卜入菜，胡萝卜素能在体内转化成维生素A，对小朋友的视力发育很有帮助。

主料就是含有优质蛋白和丰富钙质的豆腐皮。调味我用了家乐浓汤宝的“老母鸡汤”来做汤底，充分勾勒出各种食材的味道，让豆腐丝更鲜美入味，汤汁还能用来拌饭。整道菜成本不足十元，做法也简单。平时我在家里做菜、煲汤、下面下馄饨时都会用上浓汤宝，方便又美味，很适合像我这种上班族妈妈做快手餐。

大煮干丝的做法

1、青菜丝细丝、小萝卜切小厚片、小虾皮用清水泡两分钟后捞出干。

2、豆腐皮叠起几层后切成2MM左右的圈。

6、锅内倒入3碗水和几片姜、煮开后，加入浓汤宝煮至融化。

7、倒入豆腐丝、胡萝卜片、虾皮。

8、煮开后倒入青菜丝，略煮两三秒即可关火。

萝卜的功效与作用

萝卜，又名莱菔、萝白。萝卜的主要营养成分是蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生索c(萝卜的维生素e含量比苹果、梨等水果高近lO倍)，以及铁、钙、磷和多种酶与纤维