血藤鸡汤的做法

血藤鸡汤

原料：乌骨鸡肉400克，鸡血藤30克，菟丝子和女贞子各lO克，生地和熟地各8克，姜末、料酒、植物油和精盐各适量。

血藤鸡汤的做法：

1．将鸡肉洗净后切成块，用姜末、料酒、精盐和植物油腌渍10分钟。

2．将鸡血藤、菟丝子、女贞子、生地和熟地一起放入锅中．加入适量的清水置火上煎煮，去渣，投入鸡肉，用旺火煮沸后，改用小火炖至鸡肉熟烂，撒入精盐调味即成。

血藤鸡汤的特点：营养补品，味道鲜美，补血养神，健脑增智。

乌鸡的营养价值

乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多