土豆排骨炖粉条儿的做法

排骨是我家老公最爱吃的了，每周至少都要吃上一次，我也只能够变着花样的给他做排骨了，前阵子网购了些土豆宽粉，涮火锅很好吃的，可是也不能天天的吃火锅吧，我就想着把排骨和宽粉炖在一起，果然没让我失望，就像所有和排骨炖在一起的配菜一样，宽粉比排骨好吃，Q滑的宽粉，透着浓浓滴肉香味，甚至把配菜里的土豆给比了下去。

土豆排骨炖粉条儿

主料：排骨600克 土豆1个 土豆宽粉150克

配料：干红辣椒10个 八角2个 大葱半根 姜20克

调料：蒜蓉辣酱1大勺 白糖1小勺 冰糖10克 老抽20毫升 生抽20毫升 盐适量鸡精适量

做法：

1 准备需要的食材，土豆宽粉事先泡发。

2 辣椒洗净切丝，八角洗净，葱切段，姜拍碎。

3 锅里烧开水放入葱姜，把排骨倒进去焯水。

4 焯好的排骨用冷水冲净血沫，控水备用。

5 土豆去皮切滚刀块泡在水里。

6 锅里倒入比炒菜多一倍的油烧热。

7 放入土豆煎制。

8 土豆煎到金黄盛出备用。

9 排骨放入锅中翻炒。

10 放入辣椒和八角一起翻炒。

11 辣椒炒出香味后放入白糖和冰糖炒到排骨微黄。

12 放入蒜蓉辣酱，老抽，生抽炒至排骨上色。

13 倒入没过排骨的开水，大火煮开后改小火炖30分钟。

14 放入泡好的宽粉，调入盐。

15 放入煎好的土豆。

16 大火炖10分钟，放入鸡精收汁，即可。