皮蛋瘦肉粥的简单做法

皮蛋瘦肉粥

原料：大米500克，皮蛋2个，瘦肉丝，葱姜，香菜，料酒，盐，白胡椒粉，香葱

皮蛋瘦肉粥的做法

1、将大米淘净后放入锅中，煮成粘稠的粥。

2、瘦肉丝加入盐，料酒，胡椒粉腌制半个小时。

3、皮蛋切成小块。

4、葱姜切成丝。

5、将皮蛋和瘦肉丝放入大米粥内

6、然后加入葱姜丝，适量盐，味精和白胡椒粉。

7、煮15分钟至汤汁黏稠时，撒入香菜和香葱即可。

猪瘦肉营养价值

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煲汤网小提示

香菜和皮蛋能一起吃:芫荽本身有清热解毒的作用，皮蛋则可改善肺热咳嗽。两者搭配食用，有清热解毒、生津润肺功效，主治咳嗽。

醋和皮蛋能一起吃:皮蛋含有丰富的蛋白质和脂肪，但蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分，如果在吃皮蛋时应加点醋，使它的碱性中和，以免伤害胃肠。