乌发粥的做法

　　很多朋友都有白发、脱发的困扰，白发、脱发除了和工作压力大、遗传因素有关还和相关营养素缺乏有关，如优质蛋白、铁、锌等营养素的缺乏，今天分享这道养发粥，富含优质蛋白、铁、锌等多种微量元素，常喝对乌发、养发很有帮助。

　　食材明细：糯米、黑米、黑豆、花生、红枣、黑芝麻、干桂花(不加也可以)

　　做法

　　黑豆、花生洗净后加凉水浸泡一夜，黑米和糯米无需浸泡，只需稍微淘洗下即可;黑芝麻洗净后控干水分再放锅里炒至啪啪响，盛出凉再磨成粉，准备几个红枣洗净备用。

　　把食材倒入锅里，加适量水，水量高出食材大约四五厘米，选择粥、汤功能键。

　　煮至食材软烂开花、粘稠就可以。

　　加入黑芝麻粉，黑芝麻粉按照人均约5克。

　　搅拌均匀即可出锅。

　　撒点干桂花，增香又好看。

　　温馨小贴士

　　1.黑豆富含优质蛋白，吸收和利用率都较高，黑豆和花生要提前浸泡，浸泡后熟的快，绵软口感好、好消化。

　　2.不要直接用生的整粒芝麻熬粥，整粒芝麻营养不好吸收，味道也不香醇;黑芝麻经炒熟后再磨成粉，味更香醇且营养好吸收，家里没有磨粉机的可以把炒熟的黑芝麻放进保鲜袋里，用擀面杖擀碎也可以。

　　3.糯米不建议换成大米，因为糯米更加软糯香滑口感好，且糯米中的蛋白质、铁、锌含量都要高于普通大米。

　　4.这次我是用电饭锅煲粥的，没有预约，是早起现煮的，现做现吃可较大程度地保住营养素，因电饭锅熬粥时间较长，黑米没有浸泡也能软烂开花，如果是用燃气灶煲粥，黑米也要浸泡，熟得快、口感好。