杂谷粥

杂谷粥

原料：绿豆、红豆、薏米、小米、长糯米各25克。

调料：白糖适量。

杂谷粥的做法

1、红豆、绿豆先用冷水浸泡2小时。

2、再连水蒸约2小时，取出。

3、薏米、长糯米用清水浸泡2小时。

4、取锅，倒入薏米、长糯米（连同浸泡它们的清水）。

5、先以旺火煮沸，转用文火熬煮30分钟，放入小米煮开。

6、加入蒸好的红豆、绿豆（连同汤汁）拌匀，煮滚即可起锅。

7、最后加入适量白糖调味即可。

提示

豆类、谷类属性不同，胶质也不同，但综合后能产生多种养分和膳食纤维，可帮助肠胃蠕动和吸收消化。

谷类的营养成分

我国人民以谷类食物为主食。谷类的营养成分价值取决于所含营养素的种类、数量和质量。谷类的主要营养成分为糖类、蛋白质、维生素、无机盐，还含有少量脂肪及大量食物纤维。...