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高粱有多种营养价值，富含多样膳食纤维，帮助加速提高肠道蠕动，改善便秘问题，降低人体患上大肠癌等癌症的发生。羊肉则是我国三大肉类食材之一，被大家所熟知。羊肉的烹饪方法极广，手法也很多变，是非常有滋味有特色的肉类之一。羊肉的肉质香嫩好吃，我国的游牧民族更是将其作为主要的食材来食用。今天我们推荐的羊肉高粱粥就是一道非常有风味的粥，下面就看看羊肉高粱粥的做法。
一、羊肉高粱粥的用料
准备一百克羊肉，高粱八十克，料酒，生抽，姜丝，盐，味精，胡椒粉少许即可。
二、羊肉高粱粥的做法
第一步：首先清洗羊肉，羊肉去除血水之后放入水中汆煮下，去除表面浮沫再用清水冲洗。
第二步：清洗干净的羊肉切片之后用料酒，生抽腌制入味。
第三步：将高粱清洗后浸泡大致三个小时。
第四步：在锅中加水，放入高粱大火煮开。
第五步：转中火后，放入腌制的羊肉片，和姜丝，开始熬粥。
第六步：中火熬煮到米粒慢慢散开后，转到小火，撒上盐，味精和胡椒粉。
三、羊肉高粱粥的食用贴士
羊肉高粱粥极适合男士食用。高粱需要多浸泡一段时间，更加容易煮开。羊肉高粱粥富含极高的蛋白质，冬季进补最为合适。
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