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地瓜又叫做红薯，含有丰富的糖，蛋白质和纤维素，结合高维生素C和维生素E，帮助人体补充营养。欧洲人将地瓜定性为第二面包，可见其营养成分的丰富。今天要推进的是地瓜粥的做法，用地瓜熬的粥香醇味美，一起来了解下。
一、地瓜粥的做法
第一步：将大米洗净后浸泡十五分钟。 第二步：将地瓜洗净去泥去皮。 第三步：将地瓜切丝代用 第四步：锅中放入足量水，倒入之前的大米。 第五步：搅拌米粒防止粘锅，等大米水开后放入先前的地瓜丝。 第六步：放入地瓜丝后水再开就可以盖锅用小火煮粥了，时间需要半小时左右。 第七步：用筷子架着锅盖，防止粥溢出。 第八步：粥好后表面的一层米油搅拌后就可以放入调味料调味了。二、地瓜粥的营养价值
地瓜富含膳食纤维，各种营养全面有效。地瓜粥的营养均衡，可以润肠通便，和血补中，帮助身体增强抗癌防癌能力。地瓜粥可以增强身体免疫能力，防止肝脏和肾脏的多种病症。很多人认为地瓜粥很甜，会不会导致肥胖。其实地瓜粥食用后容易有饱腹感，反而会让人吃的更少。
