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黑糯米是营养丰富的食材，蛋白质，脂肪和矿物质都非常丰富。黑糯米色泽乌黑，有活血补血的效果，对于身体不好，孕妇，病期的人都有滋补效果。黑糯米煮粥色泽好看，味道更是浓香回味无穷。下面就看看黑糯米粥的做法。
一、黑糯米粥的用料
黑糯米粥需要黑糯米六十克，糯米二十克，非常简单。
二、黑糯米粥的做法
第一步：将糯米和黑糯米放入碗中浸泡大约半个小时。
第二步：米粒泡开后捞出糯米和黑糯米，放入电饭煲中。
第三步：电饭煲中加水后按下电饭煲煮粥的功能，等到煮粥的程序进行完后粥就自然煮好了。
三、黑糯米粥的烹饪技巧
黑糯米粥用到的黑糯米和糯米都会增加粥的粘稠程度，所以如果不喜欢过厚口感的粥的话要多加入水，否则粥的浓度会很高。煮黑糯米粥的时候放入糯米目的在于不让米汤分离，白糯米的加入会让粥口感好更加香糯软滑。黑糯米经过浸泡，其外皮上的红色素会融入到水中，所以水会变得慢慢呈现出紫红色，时间越久水的颜色应该是红色的。而如果是买到染色的黑糯米的话，那么黑糯米放入水中会很快的变色变红，随着浸泡时间越久就会变成白糯米。
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