小米八宝粥的材料和做法步骤

　　一、小米八宝粥的用料

　　小米八宝粥中要六十克小米，一百克山药，二十克花生，二十克莲子，二十克燕麦片，十五克红枣，十五克桂圆，七克枸杞即可。

　　二、小米八宝粥的做法

　　第一步：将花生和莲子提前浸泡两个小时。

　　第二步：砂锅中倒入一千五百毫升的清水，将水烧开。

　　第三步：将小米淘洗后和浸泡开的花生莲子一起放入烧开的水中。

　　第四步：先用勺子搅拌下防止材料粘锅。

　　第五步：在锅中放入一小勺油，加盖后大火烧开。

　　第六步：锅中食材再烧开后转小火煮半个小时。

　　第七步：将山药，红枣，枸杞，燕麦片清洗后倒入锅中，同样搅拌下。

　　第八步：小火同样慢炖半个小时后就可以享用小米八宝粥了。

　　三、小米八宝粥的烹饪技巧

　　小米八宝粥中加入油的目的是增加粥的香稠，而且可以降低粥的溢出几率。山药处理的时候要防止皮肤过敏。