豌豆大麦粥

豌豆大麦粥

原料：豌豆100克，大麦100克，清水适量。

豌豆大麦粥的做法

1．豌豆、大麦分别淘洗干净，沥尽水分。

2．净锅上火，添入清水烧开，下入豌豆和大麦，再次烧开，撇去浮沫，稍煮一会儿，改用小火煮至用手一捻即成细腻柔软的豆蓉时，搅匀，即可食用。

特点：原汁原味，香滑可口。

大厨提示：煮制时，应不断用手勺推搅，使豌豆熟得均匀，且不粘锅底。

健康提示：大麦有消渴祛热、益气宽中的作用，豌豆能够消渴，两者合用煮粥，是夏季糖尿病人的理想食物。

小菜搭配推荐：苦瓜炒青椒。推荐理由：苦瓜可以养阴、清燥热，对肾阴虚型、阴虚燥热的糖尿病效果很好。与豌豆大麦粥同食，对于糖尿病来说都是很有好处的。

大麦的功效与作用

大麦所含淀粉略低于粳米，而蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁高于小麦。还含淀粉酶、蛋白酶、水解酶等多种酶类，以及糖类、尿囊素、维生素E和多种微量元素...

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