飘香鳝鱼粥

鳝鱼含有降低血糖和调节血糖的功能成分，而且所含的脂肪极少，是糖尿病患者的理想食品。

飘香鳝鱼粥

材料：鳝鱼50克，大米100克

调味料：盐3克，料酒、香菜叶、枸杞、香油、胡椒粉各适量

飘香鳝鱼粥的做法

1、大米洗净浸泡，鳝鱼治净切小段。

2、油锅烧热，放入鳝鱼段，烹入料酒、盐，炒熟后盛出。

3、油置火上，放入大米，加适量清水煮至半熟，放入鳝鱼段、枸杞煮至粥将成，加盐、香油、胡椒粉调匀，撒上香菜叶即可盛碗。

适合人群：老年人

养生功效：降糖降压

煲粥小贴士：加入豆腐会让此粥更营养。

鳝鱼的营养价值与做法

鳝鱼鲜品可食部分每100克含(前为鳝鱼，后为鳝丝)水分78～85.2克，蛋白质15.4～18克，脂肪0.8～1.4克，糖类1.4克，维生素A 50微克，维生素B1 0.04～0.06毫克，维生素B2 0.98～2.08毫克，烟酸1.8～3.7毫克，维生素E 1.1～1.34毫克，钾263～278毫克，钠70.2～131毫克...

煲汤网小提示

大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用

大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用