鱼丸生菜粥

鱼丸生菜粥

材料：大米100克，净鱼肉50克，生菜50克，肥膘肉10克，鸡蛋清1个，盐、姜汁、胡椒粉、湿淀粉各少许

鱼丸生菜粥的做法

1．鱼肉剔净小刺，同肥膘肉分别切成小粒，合在一起，剁成极细的泥；生菜洗净，切成细丝；大米淘洗干净。

2．鱼肉泥放在小盆内，加入鸡蛋清、盐、姜汁和湿淀粉，顺一个方向搅拌上劲成鱼肉馅。

3．汤锅上火，添入适量清水烧开，下入大米，以旺火煮沸，再转用文火熬煮成稀粥。

4．把鱼肉馅做成直径约1厘米的小丸子下入粥中。

5．将鱼丸煮熟。

6．加入生菜丝和盐稍煮，撒上胡椒粉，即可食用。

养生功效

生菜具有清燥润肺、化痰止渴等功效，鱼肉有清热解毒之功，两者与大米一起煮粥，能清热、润燥、生津，还可清利咽喉。

大米营养价值

大米别名水稻、早稻。稻子的成熟种子(谷粒)脱皮后称为“大米”。在我国，稻子已有6900多年的种植历史，并形成了独特的稻米文化。相传，神农、黄帝时已开始栽培，到殷商时代，稻谷已跃为五谷之首。在周代，稻谷由我国...

煲汤网小提示

大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用

大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用