怎样在家自制东北大麻花

东北大麻花，大麻花

东北大麻花的食材和调料：

　　面粉250克 发酵粉5克 白糖5克 鸡蛋1个 油15克 盐2克 小苏打1.2克 水130克

东北大麻花的介绍：

　　到了冬天，特别喜欢吃面食，似乎有充足踏实的感觉。

　　东北大麻花的的家常做法，东北大麻花怎么做好吃

　　一、先用温水混合酵母，再加入混合均匀的鸡蛋、油，加入面粉及所有材料，揉成光滑面团

　　二、盖上盖子，置于温暖处发酵两倍大

　　三、面案上涂油，放入面团，上面盖上保鲜膜，用手按压成大片，静置十几分钟

　　四、用刀切成长条

　　五、用手揉搓成光滑的条状

　　六、把粗条朝相反的方向拧，提起两端，自然拧劲儿

　　七、再把拧好的劲朝相反的方向拧，提起两端拧起，把一头塞入另一头即成

　　八、排入平盘中，盖上保鲜膜，放温暖处二次发酵35分钟

　　九、锅中油150度，下麻花，起小泡

　　十、麻花浮起后翻动，炸至两面金黄即可

　　慈母煲汤网小贴士：

　　1、拧麻花看起来简单，还要做几个才能掌握技巧。这个麻花的劲儿就拧多了，面条揉得有点儿细，我更喜欢吃粗一些的麻花;

　　2、如果喜欢吃脆麻花的，不用发面，揉得再细些，揉条的时候，可以醒一会儿再揉，容易揉得细一些。