香煎鱼嘴小馄饨怎么做

　　香煎鱼嘴小馄饨

鱼嘴，馄饨

　　馄饨皮料：面粉200克，温水130克。

　　馅儿料：猪肉肥一点的，芹菜，葱，姜，生抽，料酒，鸡蛋，胡椒粉，盐，香油。

　　香煎小馄饨的做法

　　1、猪肉洗净后剁成肉末，葱姜切末，芹菜切末。

　　2、和面，面粉加入温水揉成面团，饧15分钟。

　　3、调馅儿，肉馅中加入盐料酒生抽葱姜末鸡蛋芹菜末香油等朝一个方向搅拌，完全拌均匀。

　　4、擀皮，将面团擀成薄如纸的饼皮，用擀面杖卷起来，用刀在中央划一刀，再切成梯形就可以了。

　　5、包馅，包成鱼嘴的形状，如下图所示。

　　6、取一个煎锅，倒入少些色拉油，油热后放入馄饨煎至底有些焦时加入调好的面水，一点就可以。

　　盖上锅盖，煎2-3分钟就可以了，底部焦黄，煎的时候能看到馄饨里的汁都已经从边上的口里滴到锅里，很香。

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