山西平遥名小吃拨烂子怎么做最正宗

　　山西平遥名小吃—拨烂子

拨烂子，山西

　　主料：

　　土豆1个、胡萝卜1个、线椒4个、鸡蛋2个

　　山西平遥名小吃—拨烂子的做法步骤：

　　1. 将土豆，胡萝卜擦丝，将面粉拌在丝上，保证每个丝都裹上面粉

　　2. 水开后，上锅蒸12分钟左右，起锅放凉后用筷子拨散

　　3. 放油炒

　　4. 成品 很好吃

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