香酥提子棒棒饼怎么做

　　原料：黄油150g、 低粉420g、 蛋2个、葡萄干200g、 泡打粉2小勺、细砂糖100g、 盐2.5g

　　烘焙：上下火，中层190度，15-20分钟

　　操作步骤：

　　1、室温软化的黄油用打蛋器打发至顺滑发白(图1);

　　2、加入白糖继续搅打(图2);

　　3、打至充分融合以后，分三次加入提前打散的鸡蛋液，每次都须与黄油充分融合，防止油水分离(图3-4);

　　4、最后加入盐、倒入过筛的面粉， 拌切均匀至无干粉状(图5);

　　5、倒入提前用朗姆酒或者冷水浸泡3小时以上的葡萄干，用手抓匀，团成团状，此步千万不要过多揉捏，防止起筋(图6);

　　6、保鲜袋中擀成0.5cm厚度的面片，冰箱冷冻1小时左右(图7);

　　7、冻好的饼干片用快刀切成条状，摆入烤盘中(图8);

　　8、放入预热好的烤箱，中层，表面微上色即可。冷却以后很酥松的(图9-10)。

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