蜂蜜奶油提子卷怎么做

　　材料：高筋粉280克、水135克、酵母3克、糖20克、盐3克、蜂蜜50克、淡奶油30克、蛋25克、黄油25克、黑加仑提子干80克

　　做法：

　　1、所有材料除黄油和提子干外，揉成团，能拉出粗略的膜后加入黄油，继续揉至扩展阶段，再加入处理好的提子干揉均匀，收圆入盆发酵;

　　2、发到2-3倍大后分割成均等份，松驰15分钟;

　　3、取一个擀开成牛舌形;

　　4、卷起，搓成锥成;

　　5、再擀开，由宽到窄卷起;

　　6、入温暖湿润处进行第二次发酵，刷蛋液入180度预热烤箱烤25分钟;

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