上海的一道传统特色糕点：桂花条头糕

桂花，条头糕

　　主料:糯米粉辅料200g,红豆沙150g

　　辅料:蜂蜜1汤匙,糖桂花10g

上海小吃条头糕薄荷糕的做法

　　条头糕是上海的一道传统特色糕点，用糯米粉和红豆沙一起加工之后蒸至而成，最后淋上糖桂花，口感软糯香甜，冷热均可。

　　上海的一道传统特色糕点：桂花条头糕步骤

　　1. 准备糯米粉

　　2. 准备红豆沙，糖桂花和蜂蜜

　　3. 用110毫升的开水边加入边搅均匀

　　4. 然后揉成光滑的粉团

　　5. 擀成约2毫米的薄皮，把红豆沙加入捏成条状后卷起后切成段

　　6. 蒸笼里垫上防粘布或者刷上油，把生坯放入冷水上锅大火蒸10分钟后熄火出锅

　　7. 糖桂花里加入一汤匙蜂蜜调匀www.cmbaotang.com

　　8. 把调好的糖桂花淋上即可上桌

　　小贴士

　　1.红豆沙偏于甜味，最后还要淋上糖桂花，所以糯米粉里就不要再加糖了

　　2.蒸的时间要依照食材的大小，多少而定