内心善变的黑麦卷怎么做

　　吃腻做腻了黄油卷，来个变化款。加了黑麦粉换成素油，口感马上不同。黄油卷浓郁豪华的感觉，最近还有流行的卷入黄油的。而加入黑麦的卷卷，就是素雅恬淡的，也不会让它太单调。要给它卷进去一点好吃的內馅，我这次放的是【燕麦酥粒】和【黑巧克力】，跟黑麦的味道还挺搭配的。吃完了才意识到，做咸口的应该更好吃，比如卷培根或者肉松，下次再试试这两个口味，

　　内心善变【黑麦卷】

　　面团原料：高粉160g、黑麦粉40g、酵母3g、糖20g、牛奶100g、鸡蛋一个、盐1/2小匙、玉米油30g。

　　夹馅：燕麦酥粒(做法看这里)、黑巧克力条。

　　黑麦卷的做法

　　1、面团材料混合和面至扩展阶段

　　2、一次发酵后按压排气

　　3、按重分为6份

　　4、滚圆松弛15分钟

　　5、擀开成长饼状

　　6、短边分别向中间翻折

　　7、然后再对折

　　8、再次松弛后

　　9、将一头搓细搓长

　　10、准备好酥粒和切成长条状的黑巧

　　11、将面团擀长(约25cm-30cm)

　　12、宽的一端处放上酥粒或者黑巧

　　13、小心卷起

　　14、捏紧底边收口

　　15、二次发酵至两倍大

　　16、烤箱预热180度

　　17、中层烘烤30分钟至表面上色即可

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