巧克力太妃糖的制作方法

　　慈母煲汤网小编为你介绍巧克力太妃糖的制作方法

　　主料：淡奶油190g，可可粉5g，黑巧克力38g，细砂糖95g，水饴30g

　　步骤：

　　1.将淡奶油、糖、水饴和可可粉倒入小锅中。

　　2.开小火加热，糖慢慢融化，可可粉不太容易溶化，不需要着急，随着加热就会逐渐溶化的。

　　3.加入纯黑巧克力。

　　4.不断搅拌下，巧克力很快融化了。

　　5.糖液沸腾后更需要注意搅拌，以免糊底。

　　6.随着熬煮时间延长，糖液变得越来越粘稠。

　　7.关火，然后继续用刮刀不断搅拌一会儿。

　　8.待糖液稍降温后装入耐高温裱花袋中。

　　9.然后将糖液挤入准备好的模具中

　　10.模具中的糖块凝固变硬脱模即可。

　　11.模具装不下的糖液，这时候已经不是很烫了，可以手动搓成长条状，切成小块，随意造型。

　　12.美味的巧克力太妃糖完成。

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