果仁巧克力甜甜圈的制作教程

　　慈母煲汤网小编为你分享果仁巧克力甜甜圈的制作教程

　　主料：高筋面粉210g，黄油30g，牛奶100g，蛋液35g，细砂糖35g，酵母3g，盐2g，黑巧克力适量，白巧克力适量，熟花生碎适量，各式糖针适量

　　步骤：

　　1.将鸡蛋、牛奶倒入面包机桶内，糖和盐分别放入对角。

　　2.加入面粉，表面加入酵母，放入面包机中，选择和面程序。

　　3.一个和面程序结束后，加入黄油继续一个和面程序。

　　4.将和好的面团，从面包机中取出，滚圆后放入容器中。

　　5.覆盖保鲜膜，室温发酵至2倍大。

　　6.取出面团排气。

　　7.擀成1CM左右厚的圆片。

　　8.用慕斯圈和饼干模具配合使用压出甜甜圈的形状。

　　9.逐个完成，剩下的面团，再擀圆，再印。

　　10.取一张油纸，剪成小的正方形，把压出的甜甜圈面团用刮板轻轻的移在上面，放温暖湿润处再次发酵至一倍大左右。

　　11.锅里倒入适量油，油温烧至120度左右。

　　12.将甜甜圈移进去，拿掉油纸。

　　13.迅速翻面，炸至两面微黄时沥出控油。

　　14.白巧克力隔水融化，调匀。

　　15.黑巧克力隔水融化，调匀。

　　16.把甜甜圈的一面沾上黑巧克力，再沾上些花生碎，放烤网上凉干即可。

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