红糖锅盔的制作方法

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　　主料：普通面粉 170克，红糖 80克，酵母 1克，温水 1杯，玫瑰露酒 10克，熟芝麻 2汤匙，凉水 5克，食用油 少许

　　制作步骤：

　　1、准备好主材料。

　　2、大碗里放面粉，然后用面粉体积1/3的温水兑好酵母，放入面粉里揉成光滑的面团，放到温暖处，发酵至2倍大。

　　3、发面时，将80克红糖里放10克玫瑰露酒和5克凉水，充分拌匀成为稀糊。

　　4、筛入面粉，充分拌匀。

　　5、将面粉碗入烧开的蒸锅里蒸几分钟，至糖融化，待其冷却后，放入芝麻拌匀。

　　6、案板上撒一些面粉，将发好的面团搓成长条，再平均分成8—10等份，用湿布盖起来，静置15分钟。

　　7、将小面团擀成中间厚两边薄的皮，中间包入红糖馅，然后包起来，用手轻轻压平。

　　8、依次包好后，入开水锅里蒸5分钟后取出。

　　9、平底锅里放少许食用油，放蒸过的坯包，用小火煎到两面金黄酥脆即可。

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