如何制作脆皮薄饼杂果卷

　　慈母煲汤网小编教你如何制作脆皮薄饼杂果卷

　　主料：低粉90g，蛋清90g，黄油90g，水果适量，酸奶适量，糖粉80g，椰子粉5g，盐0.3g

　　步骤：

　　1.准备薄饼材料：低粉90g、黄油90g、椰子粉5g、盐0.3g、糖粉80g、蛋清90g

　　2.盐、椰子粉、糖粉加入低粉里混合均匀，粉类混合后过筛

　　3.黄油温室软化，手指轻轻按就按下去

　　4.过筛好的粉丝加入蛋清、黄油

　　5.用搅拌机低速搅拌均匀，均匀就好，不必打发

　　6.用刮刀拌均

　　7.锅里小火加热，倒入一小勺面糊，晃动均匀

　　8.晃动均匀小火煎，边边变硬、变干就好

　　9.用锅铲轻轻铲动取出

　　10.用手卷成锥形

　　11.卷好的薄饼放凉定型

　　12.冰箱里取出各种水果切小粒，加入适量的酸奶

　　13.放入脆皮薄饼里即可

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