如何制作葵花芝麻紫薯酥

　　慈母煲汤网小编教你如何制作葵花芝麻紫薯酥

　　主料：油酥用黄油50g，油酥用面粉100g，油皮用水60g，油皮用黄油30g，油皮用细砂糖30g，油皮用面粉150g，熟紫薯200g，奶粉20g，炼乳10g，蛋黄液适量，黑芝麻适量

　　步骤：

　　1.紫薯提前蒸熟去皮。

　　2.趁热辗成泥，加入奶粉和炼乳。

　　3.拌匀成馅。

　　4.把油皮和油酥按照配料表的用量混合好，和成面团。饧发半小时。(这里我用的是黄油，黄油要提前融化成液体状，在和面)

　　5.30分钟后，把油皮擀成大饼，放入油酥包上。

　　6.捏紧收口。

　　7.擀成长方形大片。

　　8.折三折。

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　　9.在擀成长方形大片。

　　10.沿长边卷起。

　　11.搓匀。

　　12.分成9份。(这个随意，按自己喜欢的大小调整份数)

　　13.把每一份的切口内折，整理成光滑的小面团。

　　14.擀成薄饼。包上做好的紫薯馅。www.cmbaotang.com(紫薯馅提前搓成大约25g的小圆球)

　　15.收口捏严。

　　16.收口向下在擀成约1cm厚的圆饼，中间微厚，边缘略薄。

　　17.以圆心为基准分成六份，用刮刀轻轻压出痕迹。

　　18.按痕迹剪开，留出圆心部分不要剪。

　　19.在把每份均匀剪两个小口，只剪上面一层皮，能看到馅料，下层皮不要剪到。

　　20.每份从边缘捏起，成6个花瓣。

　　21.都做好，放进烤盘，花心刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。

　　22.放入提前预热好的烤箱内，180度，15分钟即可。