椰蓉紫薯球的制作方法

　　慈母煲汤网小编为你介绍椰蓉紫薯球的制作方法

　　主料：细砂糖50g，蛋白2个，低筋面粉30g，奶粉20g，椰蓉90g，紫薯泥50g，植物油适量

　　步骤：

　　1.紫薯洗干净，用微波炉打熟，趁热碾成泥。

　　2.取50g紫薯泥，80g椰蓉(留下10g沾椰蓉球表面用)，20d奶粉，30g低筋面粉，50g砂糖，收放在一起。

　　3.混合均匀。

　　4.2个蛋白打散。

　　5.将蛋白倒入混合材料的盆中。

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　　6.用刮刀拌匀成团。

　　7.取一块面团，团成直径约3cm的小圆球，放到剩余的10g 椰丝上滚一下，让小球的表面均匀地粘上椰蓉。

　　8.全部搓好放在烤盘上。

　　9.烤箱预热，上下火160度，中层，25分钟，烤好取出。