如何制作淡奶油花生可可牛轧糖

淡奶油花生可可牛轧糖的超详细做法

　　淡奶油版花生可可牛轧糖

　　材料：花生75g，淡奶油200g，水饴100g，细砂糖45g，盐1g，黄油3g，可可粉5g，牛奶30g

　　花生可可牛轧糖的做法

　　1.将称好的花生倒入烤盘中，送入烤箱中层，150度烘烤约30分钟，期间几次取出来回晃动一下，以使其受热均匀，烤好后搓掉花生表面的红衣，备用;

　　2.可可粉倒入温牛奶中搅匀，备用;

　　3.向不粘锅中加入淡奶油、水饴、细砂糖和盐，再倒入之前混匀的可可牛奶液，使用小火开始加热;注意要边加热边搅拌;

　　4.液体渐渐变得浓稠，继续加热至呈现出比较粘稠的状态，用温度计测量温度，待达到128度关火;

　　5.加入黄油拌匀，然后加入处理好的花生，拌匀;

　　6.将搅匀的糖液倒入不不粘烤盘中，并将其表面压平整，晾凉后从烤盘中倒出，切成适当大小的块状即可;

　　小提示

　　1.这款糖做出来是软口儿的，不会有粘牙的感觉;

　　2.注意全程均使用小火加热;

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