豆沙蛋黄酥的制作教程

　　慈母煲汤网小编教你豆沙蛋黄酥的制作教程带图解

　　猪油110g低粉120g咸蛋黄15白糖30g温水60ml红豆沙适量面粉150g

　　做法

　　1.咸蛋黄用油泡一晚上，再酒白酒上锅蒸10分钟

　　2.自已做的红豆沙炒好放凉

　　3.把120G低粉和60G猪油混合揉面油酥面团

　　4.把150G高粉+50G猪油+30G白糖+60G水混合揉成水油皮面团(以上两种面团各种醒发20分钟)

　　5.把油酥面团和水油皮面团分别平均分成15份

　　6.把水油皮擀圆，把油酥放在油皮中间，收口包好

　　7.用擀面杖擀成椭圆形

　　8.反面后从上而下卷起来

　 注：更多食谱请关注甜品点心做法栏目。

　　9.做好松弛15分钟

　　10.以上做好的油酥皮，擀开，再次自上而下卷起

　　11.擀好再次醒20分钟，然后再重复一次擀开、卷起、松弛的步骤

　　12.取一个松弛好的酥皮，从中间对折

　　13.擀平成圆形，中间包上豆沙蛋黄

　　14.包好收口朝下

　　15.做好排在烤盘，上面刷蛋液撒黑芝麻

　　16.入200度的烤箱25分钟