芝麻蛋黄酥的制作方法

　　慈母煲汤网小编为你介绍芝麻蛋黄酥的制作方法带图解

　　食用油50g糖5g水65g低筋面粉120g食用油60g紫薯馅400g咸蛋黄8个蛋黄液1个黑芝麻适量小麦面粉150g

　　做法

　　1.水油皮：主料中的材料放入面包机桶内和面20分钟。

　　油酥：低筋面粉120克、食用油60克揉匀。

　　两种面团盖上保鲜膜醒30分钟

　　2.水油皮分成每份18克。油酥分成每份12克

　　3.水油皮压扁，放入油酥

　　4.用虎口包起

　　5.擀成椭圆形

　　6.从上到下卷起，醒15分钟

　　7.接口朝上，再擀成长条

　　8.再卷起。醒15分钟

　 注：更多食谱请关注甜品点心做法栏目。

　　9.紫薯分成每份25克，咸蛋黄事先用油浸泡后放入烤箱180度烤4分钟左右，一切为二

　　10.紫薯馅压扁，放入咸蛋黄

　　11.包起滚圆

　　12.油酥皮对折压扁，擀成圆形

　　13.放入馅料

　　14.包起口收紧，口朝下放入烤盘

　　15.表面刷上蛋黄液，撒上芝麻

　　16.烤箱预热，180度上下火中层烤25分钟