老北京小吃艾窝窝怎么做

　　材料：糯米150克、面粉50克、芝麻30克、核桃30克、糖30克、圣女果干2颗

　　做法:

　　1、糯米提前泡一晚上。面粉放入容器，包上保鲜膜，上锅隔水蒸15分钟;‘

　　2、芝麻和核桃炒熟炒香，待冷却;

　　3、泡好的糯米倒掉水，隔水蒸20分钟;

　　4、芝麻和核桃略磨碎;

　　5、蒸好的面粉有结块，冷却后装入食品袋，擀碎;

　　6、芝麻和核桃加入白糖和15克的熟面粉;

　　7、拌均匀成馅;

　　8、蒸好的糯米;

　　9、用擀面棒略捣一下，产生粘性且能看出米粒;

　　10、将捣好的糯米放入熟面粉中，两面粘上面粉就不粘手了;

　　11、取一小块，大概25克，像包汤圆一样包入馅;

　　12、封口，在熟面粉中滚一圈;

　　13、圣女果干切成小方粒状，取一粒放到糯米团上;

　　14、都做好了。