意式可可坚果棒怎么做

主料：绵白糖150g，黄油50g，低筋面粉185g，花生(烤)75g，鸡蛋白75g，开心果(熟)60g

　　辅料：可可粉15g，小苏打粉1g

　意式可可坚果棒的做法

　　步骤1：花生米放到微波炉中转一下去皮或者放到烤箱中烤熟。(我家微波炉受热不均，有得烤得颜色很深有的颜色发白)

　　步骤2：开心果仁。

　　步骤3：黄油在室温下融化。

　　步骤4：放入细砂糖，打发。

　　步骤5：分次加入蛋液，打匀。

　　步骤6：打好的状态，非常顺滑。

　　步骤7：筛入低粉、小苏打。

　　步骤8：筛入可可粉。

　　步骤9：用刮刀切压翻拌将所有材料混和到无干粉状态。

　　步骤10：倒入花生仁与开心果仁，将面团和果仁按压成团。

　　步骤11：放到保鲜膜中，拍扁后，放到冰箱中冷藏松驰30分钟。

　　步骤12：从冰箱中取出，整理一下形状。烤箱预热180度，烤30分钟取出。

　　步骤13：面团完全晾凉后，切成厚片。

　　步骤14：切面向上摆入烤盘中，150度，烤二十分钟，中间翻一下面。烤箱停止加热后，让饼干在烤箱中焖十分钟，再取出。

　　意式可可坚果棒烹饪技巧

　　1.面团非常黏手，不太好操作，最好用刮刀来操作。

　　2.切的时候，一定要凉透了，我是放了一夜，第二天用面包刀锯的。