沙琪玛怎么做

　　沙琪玛的主料 ：小麦面粉(特制)

　　沙琪玛的辅料 ：白芝麻、鸡蛋、酵母粉、葡萄干

　　沙琪玛的调料 ：色拉油、麦芽糖

沙琪玛的做法

　　第1步准备材料

　　第2步酵母、鸡蛋液倒入面粉碗中

　　第3步用筷子搅拌均匀

　　第4步和成面团，蒙保鲜膜松弛15分钟

　　第5步分成两块面团

　　第6步将面团擀成薄片

　　第7步面片上撒上面粉，折叠起来，切成细面条

　　第8步切好的面条要抖开，撒些面粉以防粘连

　　第9步油烧热，分批把面条放入炸

　　第10步面条入油后会迅速膨胀并浮起来，炸至面条稍稍变色，并可以轻易折断的程度，捞出控油

　　第11步水倒入锅中，加白砂糖，再加麦芽糖

　　第12步小火边煮边搅拌，大约15-20分钟，煮至糖浆变黏稠，用筷子挑起可以拉出丝

　　第13步关火，迅速将面条和果料干果倒入糖浆中，搅拌均匀

　　第14步拌匀后，将面条倒入事先涂好油的容器中，用力压平压实

　　第15步放凉后切块即可