菠萝咕咾肉家常的做法

准备食材

　　猪里脊肉一斤，菠萝半个，青红辣椒适量

做法步骤

　　1、将食材全部切丁。菠萝加一勺盐和水浸泡十分钟。

　　2、调一碗料汁：一勺白糖 三勺番茄酱 一勺白醋 一勺生抽 一勺玉米淀粉 半碗水拌匀

　　3、肉丁加一勺料酒 一勺生抽 少许白胡椒粉和盐 一个蛋黄抓拌均匀腌制10分钟。少量多次撒淀粉，每块肉丁裹上淀粉，六成油温下锅炸，炸4-5分钟左右捞出，再次油热下锅炸30秒即可。

　　4、青红辣椒炸30秒捞出

　　5、起锅烧热 到料汁煮至浓稠，到菠萝翻炒片刻，到肉和辣椒翻炒均匀即可。美美的一份下饭菜就做好啦!