榨菜鱼片的做法

榨菜鱼片的做法

吃过了酸菜鱼，水煮鱼，用榨菜按照做水煮鱼的法子做鱼片想必味道也会不错。 榨菜有种特殊的清爽香醇味道，　榨菜位居世界三大名腌莱（即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘

食材配方

主料：

草鱼、750g榨菜、50g

辅料：

油、适量盐、适量红辣椒、适量花椒、适量料酒、适量胡椒粉、适量大葱、适量生姜、适量

详细做法步骤

1、草鱼杀后择洗净，去头尾，去鱼骨，把鱼肉片成薄片。

2、用料酒、胡椒粉、精盐把鱼片拌匀腌10分钟。

3、榨菜丝用清水洗净，辣椒切段，葱姜切碎。

4、锅里加油，油热后放入花椒，葱姜爆香。

5、放入辣椒、榨菜丝爆炒。

6、加入适量开水，大火煮5分钟。

7、把鱼片慢慢下到水里，轻轻滑散，煮至熟即可。