自制绿豆凉粉的做法

自制绿豆凉粉的做法

一直总是看别人用绿豆做凉粉，我总说试试看老是犯懒，昨天终于泡了绿豆一大早就开始忙活开了。我买的专做豆腐的浆渣分离机终于派上别的用场了真高兴哈，用这个机器就不用挤

食材配方

主料：

绿豆、500g 、

辅料：

香油、适量盐、适量生抽、适量鲍鱼汁、适量洋葱、适量彩椒、适量黄瓜、适量小葱、适量清水、适量陈醋、适量白糖、适量 、

详细做法步骤

1、将泡了一晚的绿豆用浆渣分离机打成豆浆。

2、我怕有豆皮就用细细的筛子再过滤一遍豆浆，然后连锅放进冰箱里沉淀，第二天拿出来倒掉表面的清水，下面的淀粉水搅匀备用。

3、取一个锅加少许清水，清水里加点盐烧开。

4、将搅匀的淀粉水倒进去（本来是端着锅倒的，我没法拍，就用勺子舀了点示意一下。）

5、不停用勺子搅和，一开始会出现凝固的淀粉块。

6、一直搅和到浓稠了顺滑了，看粘稠度合适了就行了，我大概搅了10分钟。

7、放进一个保鲜盒里，晾凉之后盖上盖子放进冰箱冷藏。

8、准备好黄瓜彩椒洋葱。

9、冷藏好的凉粉切大片。

10、然后将所有食材都切条，小葱切末。

11、黄瓜也切条（刚才忘了切，凉拌时发现黄瓜没放哈哈赶紧补拍的。）

12、所有食材放进盆子里加适量白糖。

13、加适量盐。

14、加点生抽。

15、加点鲍鱼汁。

16、来点陈醋。

17、最后加点香油搅拌均匀开吃。