爆炒海螺肉的做法

爆炒海螺肉的做法

天气开始热了，海里的鲜味也开始列队走上咱的餐桌，今天猫家吃的是海螺，个头不大，但是胜在价格实惠，那就买两斤回家打打牙祭吧，这海螺素有“盘中明珠”的美誉，富含蛋白

食材配方

主料：

海螺、1000g 、

辅料：

油、适量盐、适量糖、适量味极鲜、适量蚝油、适量生粉、适量麻油、适量料酒、适量葱姜、20g红椒、20g香芹、30g荷兰豆、60g

详细做法步骤

1、海螺经过焯烫后，把螺肉取出，洗净备用。

2、其余配菜清洗干净，改刀备用。

3、起油锅，把荷兰豆放入炒制。

4、接着放入红椒与香芹段，炒至断生，然后盛出备用。

5、继续起油锅，把葱姜爆香。

6、倒入螺肉。

7、沿锅边蘸洒料酒，去腥气增香。

8、然后把事先炒过的配菜倒入锅内。

9、接着把碗汁倒入锅内。

10、葱段放入。

11、大火翻炒均匀，可以出锅。